Tipo de preparación: Salado

Productos: Set 24CM Nuit + Tapa de Vidrio 24CM Nuit

Tiempo: 2 horas

Porciones: 6

Funciones: Horno carnes / Horno verduras

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Para la bondiola
1,6 kg. Bondiola de cerdo
1 unid. Pimiento rojo cortado en tiras
1 unid. Pimiento amarillo cortado en tiras
1 unid. Pimiento verde cortado en tiras
2 unid. Cebollas cortadas en cubos
1 cda. Ajo en polvo
1 cda. Pimentón dulce
c/n Tomillo fresco
200 cc. Cerveza negra

Para la tortilla
4 unid. Papas cortadas en láminas finas
2 unid. Cebollas picadas
9 unid. Huevos
c/n sal y pimienta

Preparación:

Para la bondiola precalentamos la cacerola 3 minutos a Fuego Máximo y
la sellamos de todos sus lados. Retiramos y reservamos.
En la misma cacerola salteamos los pimientos y las cebollas durante 5
minutos. Condimentamos bien la carne con ajo, pimentón, tomillo, sal y
pimienta y la volvemos a agregar. Añadimos la cerveza negra. Tapamos
la cacerola, bajamos el Fuego Mínimo y continuamos la cocción durante
1 hora 30 minutos.

Para la tortilla precalentamos la sartén 3 minutos y rehogamos la cebolla
hasta que tome color. La retiramos y reservamos. En la misma sartén
cocinamos las papas en láminas con la bifera como tapa hasta que estén
tiernas y se empiecen a dorar. Retiramos del fuego.
Mezclamos en un bowl las cebollas y las papas previamente cocidas, los
huevos, sal y pimienta a gusto. Cocinamos la tortilla hasta que se dore, la
damos vuelta y continuamos la cocción 5 minutos más o hasta que tenga
el punto deseado.

Receta

Bondiola braseada y tortilla

Receta

Bondiola braseada y tortilla

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